Sabor do Mediterrâneo

A culinária grega contemporânea é tipicamente mediterrânea, e utiliza extensivamente o azeite, grãos, pão, vinho, peixes, queijo, presunto e diversos tipos de carnes, incluindo aves e coelho. Os gregos apreciam comer bem e desenvolveram, através dos tempos, uma culinária característica, considerada uma das mais saudáveis (baixo teor de gordura), saborosas e variadas do mundo, baseada no que a produção local disponibiliza.

Pra quem vai ate a Jose Paulino fazer compras, nada melhor que uma comidinha diferente. De uma passadinha no Acrópoles, restaurante grego da região. Apesar da cozinha grega não ter tanto espaço na capital, esse restaurante parece permanecer firme no Bom Retiro. No salão é tocado pessoalmente pelo proprietário Thrassyvoulos Georgios Petrakis, seu Trasso, de 97 anos, o cliente segue até a porta da cozinha para escolher, diretamente das panelas e assadeiras, o que vai querer comer. O prato misto (R$ 62,00) inclui polvo cozido com gosto de cravo-da-índia, lula recheada de arroz e risoto molinho de frutos do mar. Outra opção é a mussaká (fatias de berinjela intercaladas com batata e carne moída; R$ 32,00). Não deixe de saborear entradas que podem ser o agradável purê de batata e alho (R$ 15,00) e o polvo ao vinagrete com bastante azeite (R$ 38,00). Tem salada típica (R$ 24,00 a meia-porção), nem tão grega assim, de folhas, azeitona, pepino, tomate, cebola e queijo de cabra, tudo misturado na frente dos clientes pela garçonete. Se você não quiser gastar dinheiro pra saborear o sabor do mediterrâneo, vá até o centro de São Paulo e experimente um churrasquinho grego.

Restaurante

Cozinha

Se você não quiser gastar dinheiro pra saborear o sabor do mediterrâneo, vá até o centro de São Paulo e experimente um churrasquinho grego.

Döner kebab é um prato nacional turco, feito de carne assada num espeto vertical e fatiada antes de ser servida. No Brasil é vendido com o nome de churrasco grego, normalmente em barracas de rua. O nome, o formato e o gosto podem diferenciar de acordo com o país. Criado em 1.300 no Império Turco-Otomano, onde é hoje a Turquia, a refeição era servida aos soldados na época e rapidamente caiu no gosto popular. Hoje em dia o döner kebab é servido costumeiramente na forma de carne em um tipo de sanduíche feito com um pequeno pide (pão pita turco). O döner kebab com salada e diversos molhos, servido em diversos países europeus. Apesar do criador do churrasquinho ser desconhecido, há quem afirme que o sanduíche chegou ao Brasil pelas mãos de um “grego”, o que acabou por ganhar o nome de batismo, segundo o chef Rodrigo Libbos, proprietário do restaurante Kebab Salonu em São Paulo. Segundo ele, a diferença entre o churrasco grego vendido no centro e o original são apenas os ingredientes, mas a forma de se fazer é a mesma.

Versão turca

Versão brasileira

“3.00 o churrasquinho mais dois sucos de maquina e molhinho à vontade.”

Se no Kehab Salonu o prato tem ares refinados e eh vendido entre R$ 20 a R$ 33, nas ruas de São Paulo o sanduíche é oferecido por R$ 3, e ainda com direito ao suco e molhos para incrementar. Vendedor de churrasco grego há quase seis anos na região do Largo da concórdia, Welington, 36, vende por dia cerca de 450 lanches. A carne é temperada de um dia para o outro e é colocada no espeto para girar o dia inteiro. O segredo está em cortar a carne em bifes e intercalar com cebola e pimentão.

Acrópoles - Bom Retiro

Endereço: Rua da Graça, 364 - Bom Retiro - São Paulo - SP

Telefone: (11) 3223 4386

De segunda a domingo 12h - 20h

De R$ 91,00 a R$ 130,00

Banca do Welington

Endereco: Largo da Concordia - Bras - Sao Paulo - SP

De segunda a sabado 6:00 as 18:00

3,00